La robe, brillante et limpide, est saumon aux reflets orangés. Un nez tout en finesse aux arômes de pèche et de fleurs blanches, loin des standards bonbons anglais ! En bouche l'attaque est franche sur une évolution équilibrée et longue et une finale tout en fraicheur.
Fiche techniqueSuperficie
15 Ha
Cépages
40% Cinsault, 30% Rolle, 25% Grenache, 5% Syrah
Nombre de bouteilles
60 000
Sols
Sables limono-argileux
Alcool
13 %vol
Vinification
Macération pelliculaire à froid entre 8 et 10 °C, fermentation à 16 °C
Accord mets & vins
Un « Côtes de Provence » désaltérant qui rentre dans le top des meilleurs rosés du golfe, à déguster au plus tôt. Un Rosé d'apéritif qui pourra très bien s'immiscer sur un risotto aux fruits de mers par exemple…
