Un nez d'une grande finesse, harmonieux sur fleur blanche, miel d'acacia et une finale légèrement vanillée. La bouche d'une grande amplitude sur fleur d'oranger, épicée avec une très belle finale sur des amères de kumquat.
Fiche techniqueAppellation
Côtes de Provence AOP, AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
Cépages
100 % Rolle
Élevage
Oeuf de Beaune
Bouchage
Bouchon biosourcé Diam à base de liège de Provence
Vinification
Macération pelliculaire à froid
Superficie
6 Ha
Alcool
13 %vol
Terroir
Sols bruns de schiste et de grès, de colluvions et alluvions
Quantité
1 340 bouteilles numérotées
Disponibilité
75 cl
Prix au caveau
32.00 €
Accord mets & vins
Un vin blanc d'exception à déguster entre 8° et 10°C avec poissons et fruits de mer mais aussi avec des viandes blanches, comme une traditionnelle blanquette de veau.
