La robe est limpide, brillante, jaune or aux reflets presque verts . Le nez se distingue par un fruité généreux, l'aération fait ressortir des notes de noisettes grillées . En bouche, l'attaque est franche, le côté toasté disparaît rapidement pour laisser place à la finesse.
Fiche techniqueAppellation
Côtes de Provence, AOP, AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
Cépages
100% Rolle
Élevage
4/5 mois en fûtes de chêne (dont 30% neufs)
Bouchage
Bouchon Diam à base de liège de Provence (Var)
Vinification
Macération pelliculaire à froid
Alcool
13 %vol
Terroir
Sols bruns de schiste et de grès, de colluvions et alluvions
Superficie
6 ha
Quantité
7 500 bouteilles
Disponibilité
50 cl - 75 cl - 1,5 l
Prix au caveau
17.00 €
Accord mets & vins
Un vin blanc qui se déguste dès aujourd'hui et dans les trois prochaines années, à l’apéritif ou accompagné d'un risotto onctueux, d'une viande blanche en sauce ou d'un Brie de Meaux.
