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19.04.2022

Le vin, c'est la vie !, Horace

DEPUIS TOUJOURS, LE VIN, ASSOCIÉ AU PLAISIR ET À LA CONVIVIALITÉ, EST CONSIDÉRÉ COMME L’UN DES TRÉSORS DE L’HUMANITÉ.

UNE HISTOIRE DE PASSION

Si les débuts de la viticulture datent de 7000 ans avant JC, la vigne est l’une des plantes les plus anciennes de la terre. Ce sont les Grecs qui l’implantent dans l’ensemble du bassin méditerranéen, en Italie, puis en Gaule en 600 avant JC. À la chute de l’Empire romain, l’Église développe sa culture et la commercialisation du vin.

L’ÉLOGE DU GOÛT ET DES SAVEURS

 Le goût de cette boisson ancestrale particulièrement appréciée évolue tout naturellement au fil des siècles. Les vins de l’Antiquité sont coupés d’eau et agrémentés d’herbes aromatiques. Au Moyen Âge leurs saveurs se rapprochent davantage de celles que nous connaissons aujourd’hui. À cette époque, les Français, hommes, femmes et enfants, consomment trois litres par personne et par jour, du petit déjeuner au souper ! Il est utilisé également pour cuisiner, pour laver, conserver ou encore dessaler les aliments. Jusqu’au XIIIe siècle la consommation se résume presque exclusivement aux vins blancs très acides. À la Renaissance, repas, déjeuners de chasse et soirées festives du roi et de sa cour propulsent le vin rouge sur le devant de la scène. L’emploi de l’assiette et le service du vin au verre définissent désormais l’élégance à la française à travers le monde. Aujourd’hui, le vin rosé, clair et racé, notamment celui de Provence, première région productrice de France en AOC, se déguste tout au long de l’année sur les plus belles tables d’ici et d’ailleurs.

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UN PATRIMOINE DE LA CULTURE FRANÇAISE

Après avoir été inscrit en 2010 comme Patrimoine Immatériel de l’Humanité à l’Unesco, les sénateurs français ont reconnu en 2017 le vin comme « Patrimoine de la Culture Française ». Symbole du French Art de Vivre, il fait partie intégrante du patrimoine économique, gastronomique, social et culturel. Partez à la découverte de ce diamant brut dans le golfe de Saint-Tropez, au cœur d’un terroir d’exception lové dans les bras du Massif des Maures et de la Méditerranée.